L'agneau des "Hauts Pays" est élevé naturellement avec des céréales et de l'herbage (foin, herbe) produit sur la ferme de Mme et Mr Longueval à Loon-Plage.
Nous travaillons exclusivement avec l'élevage de Mme et Mr Longueval de Loon-Plage. Ces agneaux sont originaires des Hauts Pays de Flandres d'Artois et répondent aux exigences de la charte des produits du terroir du Nord Pas-de-Calais. Ils sont abattus entre 3 et 7 mois maximum ce qui permet de garder ce goût savoureux d’agneaux !
QUELQUES EXEMPLES DE PREPARATIONS: Filet d’agneau à la tomate confite à 27,50 € le kilo Filet d’agneau aux herbes à 27,50 € le kilo Poêlée de gigot mariné aux herbes à 26,80 € le kilo
