Boucherie au Centre de
Loon-Plage depuis 1992

Veau

« DE LA FOURCHE A LA FOURCHETTE »

Le veau fermier du limousin élevé sous la mère est un produit unique et rare qui se distingue de tous les autres veaux.  

« Le veau sous la mère blason prestige » est une appellation pour des veaux de race Limousine âgés de 3 à 8 mois.



Les veaux sont élevés avec le lait maternel tété directement au pis de la mère deux fois par jour. Le lait maternel doit représenter au minimum 85% de l'alimentation du veau. L’éleveur vérifie que le veau ait bien bu la quantité de lait suffisante à son bon développement. Ce contrôle est indispensable pour permettre au veau une bonne croissance musculaire et avoir une belle couleur de viande.

 


C'est uneviande haut de gamme.

Cette production traditionnelle et ce savoir-faire sont transmis sur trois départements du limousin (Corrèze, Haut de Vienne et la Creuse).

C'est un mode de production unique qui confère à la viande de veau du limousin.

 

Sa couleur blonde à rosée avec un grain de viande très fin et persillé et un gras blanc satiné et onctueux révèle une cuisson avec fondant et saveur.

 

La qualité supérieure est garantie par le label rouge et l'origine limousin par l'I.G.P (Indication géographique protégée) de quoi satisfaire les plus fins gourmets.

 

LA QUALITE, ON Y PREND GOUT !

veau_ss_la_mere.jpg

 

 

 

 

                         VEAU.png

 



Résultats 1 - 12 sur 12

Blanquette de veau avec os
Blanquette de veau avec os

au détail : grs 16.50 € /kg Ajouter au panier
Côte de veau
Côte de veau

au détail : grs 22.50 € /kg Ajouter au panier
La pièce d'environ 290grs : 22.50 € /kg Ajouter au panier
Escalope de veau
Escalope de veau

La pièce d'environ 150grs : 28.80 € /kg Ajouter au panier
Filet de veau
Filet de veau

au détail : grs 28.90 € /kg Ajouter au panier
Filet mignon de veau
Filet mignon de veau

au détail : grs 33.80 € /kg Ajouter au panier
Ossobuco de veau
Ossobuco de veau

au détail : 19.90 € /kg Ajouter au panier
Paupiette de veau
Paupiette de veau

La pièce d'environ 200grs : 19.90 € /kg Ajouter au panier
Plancha
Plancha

Pour minimum 6 personnes : 5.30 € Ajouter au panier
Quasi de veau
Quasi de veau

au détail : grs 28.90 € /kg Ajouter au panier
Rôti noix de veau
Rôti noix de veau

la pièce de 400g : 28.90 € /kg Ajouter au panier
Sauté de veau
Sauté de veau

au détail : grs 21.90 € /kg Ajouter au panier
Veau au jus
Veau au jus

au détail : grs 21.90 € /kg Ajouter au panier


Au Coq D'Or

20 rue Georges Pompidou
59279 Loon-Plage

Email : nanoufiers13@gmail.com
Téléphone : 03 28 21 42 35

Horaires d'ouverture
LundiFerméFermé
Mardi08:00-12:3015:00-19:15
Mercredi08:00-12:3015:00-19:15
Jeudi08:00-12:3015:00-19:15
Vendredi08:00-12:3015:00-19:15
Samedi07:00-13:0015:00-19:15
Dimanche08:30-12:30